19 augusti 2018

Brunch

Brunch

I dag blev det brunch. Vi hade inte så mycket hemma så man får ta det man har. På jennysmatblogg.se fick jag inspiration till att göra pannkaksmuffins. Receptet hittar ni på hennes blogg. De var lätta att göra men fastnade något i formen när jag tog ut dem ur formen.
 
 
Till pannkaksmuffinsen blev det grädde och svartvinbärsmarmelad. Jag gjorde även en jordgubbssmoothie och hittade en kiwi i kylskåpet. Vi hade inte så mycket frukt hemma, t.o.m. bananerna var slut. Jag får köpa frukt i morgon.
 
 
Jag och dottern planerar att snart åka och gå en promenad med Mejla. Ha en fortsatt fin söndag.

29 juli 2018

Brunch

Brunch Recept

När det är varmt blir jag inte så sugen på att äta. I dag blev det ingen frukost utan jag väntade tills dottern vaknat. Det blev då brunch. I går kväll satte jag en grötbröddeg som fick kalljäsa i kylskåpet. I morse tog jag ut degen och formade den till 12 frallor; de blev ganska stora. Frallorna åt vi med tomater,  mozzarella och pesto. Det blev jättegott. Vi åt även en våffla med grädde och bigaråer. 
 
 
 
 
Det var länge sedan jag gjorde pesto. Dottern är allergisk mot nötter, så jag brukar göra pesto på mandlar. Så här brukar jag göra.
 
1 dl mandlar
1 dl riven parmesan. Jag river själv osten och köper aldrig färdigriven parmesan.
1 vitlöksklyfta 
1.5 dl rapsolja
svartpeppar
ungefär två krukor färsk basilika
 
Kör alla ingredienser i en mixer eller med en mixerstav. Klart. 
 
Nu är det dags att lägga sig. Godnatt.
 
 

11 november 2017

Brunch

Brunch

I dag inleder jag och dottern en ny tradition på lördagsbrunch; en våffla med avokado och en våffla med sylt. Det var jättegott.Dottern bakade också chokladhavremuffins. Det är ju chokladens dag i dag. Visste ni det?