4 november 2018

Brunch

Brunch

I dag tävlar dottern i simning från kl 13. Det blev därför brunch kl 11 och det blir middag när vi kommer hem. Jag gick 5 km med Mejla innan brunchen. Nu sitter jag i simhallen i Falköping och väntar på att dottern snart ska simma.
 
 
Till brunchen blev det frukostvåfflor som jag skrivit om tidigare. Till dem blev det jordgubbssylt som jag gjort genom att tina 200 g frysta jordgubbar. Sedan hällde jag 1 msk vaniljsocker  över jordgubbarna och körde en kort stund med mixstaven. Klart. Det blev även vispad grädde till våfflorna. Jag gjorde även bananmjölk av 4 dl mandelmjölk och 2 bananer som jag lade i en bunke och körde en stund med mixstaven. Det är jättegott. Jag och dottern drack det mycket för ett tag sedan. 
 
Nu simmar snart dottern. Håll tummarna.

19 augusti 2018

Brunch

Brunch

I dag blev det brunch. Vi hade inte så mycket hemma så man får ta det man har. På jennysmatblogg.se fick jag inspiration till att göra pannkaksmuffins. Receptet hittar ni på hennes blogg. De var lätta att göra men fastnade något i formen när jag tog ut dem ur formen.
 
 
Till pannkaksmuffinsen blev det grädde och svartvinbärsmarmelad. Jag gjorde även en jordgubbssmoothie och hittade en kiwi i kylskåpet. Vi hade inte så mycket frukt hemma, t.o.m. bananerna var slut. Jag får köpa frukt i morgon.
 
 
Jag och dottern planerar att snart åka och gå en promenad med Mejla. Ha en fortsatt fin söndag.

29 juli 2018

Brunch

Brunch Recept

När det är varmt blir jag inte så sugen på att äta. I dag blev det ingen frukost utan jag väntade tills dottern vaknat. Det blev då brunch. I går kväll satte jag en grötbröddeg som fick kalljäsa i kylskåpet. I morse tog jag ut degen och formade den till 12 frallor; de blev ganska stora. Frallorna åt vi med tomater,  mozzarella och pesto. Det blev jättegott. Vi åt även en våffla med grädde och bigaråer. 
 
 
 
 
Det var länge sedan jag gjorde pesto. Dottern är allergisk mot nötter, så jag brukar göra pesto på mandlar. Så här brukar jag göra.
 
1 dl mandlar
1 dl riven parmesan. Jag river själv osten och köper aldrig färdigriven parmesan.
1 vitlöksklyfta 
1.5 dl rapsolja
svartpeppar
ungefär två krukor färsk basilika
 
Kör alla ingredienser i en mixer eller med en mixerstav. Klart. 
 
Nu är det dags att lägga sig. Godnatt.